Genuss-Verkostung

Bier und Genuss

Genuss-Verkostung

Professionelle Biersommeliers zeigen Ihnen anhand unserer Brauspezialitäten, wie Bierstile erkannt und beurteilt werden. Kleine Köstlichkeiten der Braugasthausküche unterstützen die feinen Aromen der Biere und eröffnen dabei neue Geschmackswelten.
Entdecken Sie die überraschenden Kombinationen unserer Bieraromen mit frischem Fisch, leckeren Pastagerichten oder süßen Desserts. Riechen, schmecken, Kenner werden!

Tickets für die Genuss-Verkostungen.

Tickets erhalten Sie hier online.



Allgemeine Informationen.

Termine: jeden 3. Donnerstag im Monat, Beginn 19:00 Uhr (Ab 8 Teilnehmern sind die Genuss-Verkostungen auch individuell buchbar.)
Ort: Braugasthaus
Kosten: 35,00 € pro Person, inkl. verschiedener Brauspezialitäten und kleiner Delikatessen. Mindestalter 18 Jahre.
Dauer: ca. 2 Stunden



18. Januar 2018: Winterwärmer



15. Februar 2018: Beginn der Fastenzeit

Pilsener-Bier Gemüsebrühe mit Maultaschen
Bernstein-Weizen Gebackenes Gemüse mit Couscous und Schafskäse
Roggen-Weizen Gemüsestrudel
Schwarz-Bier Gebackener Rindfleischtopf unter der Blätterteighaube
Stark-Bier Apfelstrudel



15. März 2018: Frühling

Atlantik-Ale Grüne Frühlingskräuter-Suppe mit Flusskrebsfleisch
Keller-Bier 1402 Wildkräutersalat
Baltik-Lager Tomatisierte Gemüsesülze mit Kresseschmand und Brot
Roggen-Weizen Geflügelfrikassee mit Frühlingsgemüse und Wildreis
Bernstein-Weizen Geliertes Holundersüppchen mit Joghurtschaum



19. April 2018: Regionale Köstlichkeiten

Pilsener-Bier Fischtopf
Atlantik-Ale Original Bismarckhering an Kartoffel-Gurkensalat
Bernstein-Weizen Geflügelsülze mit Schnittlauch-Radieschen-Remoulade und Treberbrot
Roggen-Weizen Chili-Frischkäse, kross gebacken, auf grünem Spargelsalat
Stark-Bier Sanddornquark auf Heidelbeerkompott



17. Mai 2018: Käse und Bier

Bernstein-Weizen Gorgonzola-Suppe mit Traubenchutney
Keller-Bier 1402 Käse-Spargelsalat
Roggen-Weizen Käsespätzle
Hanse-Porter kleine Käsevariation mit Feigensenf und Brot
Stark-Bier Käsekuchen mit Birnenkompott



21. Juni 2018: Bier und Fisch

Keller-Bier 1402 Weiße Fischsuppe mit Dorschpraline
Pilsener-Bier Lachstatar mit Wildkräutern und Brotchips
Atlantik-Ale Ceviche vom Zander mit Koriander und Limette
Baltik-Lager Fish'n'Chips
Stark-Bier Süße Sushi



19. Juli 2018: Grillspezialitäten

Pilsener-Bier Fischboulette vom Grill auf Rucola-Tomatensalat
Bernstein-Weizen Hähnchen-Gemüsespieß an Couscous
Baltik-Lager Gezupfte Lammschulter in BBQ-Soße mit Zuckerschoten und Kräuterschmand im Pita-Brot
Roggen-Weizen Schafskäse mit Kräutern in der Folie gebacken mit Baguette
Stark-Bier Gegrillte Banane mit Schokoladensoße



16. August 2018: Sommergefühle

Bernstein-Weizen Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango
Atlantik-Ale kalte Gurken-Joghurtsuppe mit Matjestatar
Keller-Bier 1402 Carpaccio vom Rind mit eingelegten Austernpilzen
Baltik-Lager Pfifferlingspasta mit Rauke und Parmesan
Stark-Bier Erdbeer-Joghurtmousse



20. September 2018: Bier und Gewürze

Berstein-Weizen Pasta & Pesto
Atlantik-Ale Dorschfilet im Anissud auf Kartoffel-Selleriestampf
Roggen-Weizen Kürbiscurry mit Cashewkernen und Rosinen
Baltik-Lager Hähnchen-Rosmarin-Spieß an Süßkartoffelfritten und gebackener Tomate
Stark-Bier Zimteis an Zwetschgenkuchen



18. Oktober 2018: Genuss aus den heimischen Wäldern

Keller-Bier 1402 Marinierte Kräuterseitlinge an Wildkräutersalat und Ziegenkäse
Baltik-Lager Feldsalat mit Wildschinken und Preiselbeer-Vinaigrette
Hanse-Porter Waldpilzrisotto
Schwarz-Bier Hasenrücken im Bacon-Mantel an Selleriepüree und Traubenkompott
Stark-Bier Geschichtete Heidelbeeren



15. November 2018: Bier und Schokolade

Bernstein-Weizen Weiße Schokoladensuppe mit Ingwer
Keller-Bier 1402 Feldsalat mit Schokoladenfrüchten und Bergkäse
Hanse-Porter Wildragout mit grünem Pfeffer und Schokolade, Serviettenknödel
Stark-Bier Schokoladen-Pistazien-Tarte
Nordik-Porter Schokoladen-Erdnusskuchen



20. Dezember 2018: Vor den Festtagen

Bernstein-Weizen Rote Bete-Suppe mit Ziegenkäse
Pilsener-Bier Entenschmalzfleisch mit Apfel und Zwiebel, Brot
Baltik-Lager Gefüllte Gänsebrust an Maronenpüree und geschmortem Rosenkohl
Roggen-Weizen Ofenkäse mit Baguette
Stark-Bier Feigentarte mit englischer Orangenkonfitüre und Zimteis