Genuss-Verkostung

Bier und Genuss

Genuss-Verkostung

Professionelle Biersommeliers zeigen Ihnen anhand unserer Brauspezialitäten, wie Bierstile erkannt und beurteilt werden. Kleine Köstlichkeiten der Braugasthausküche unterstützen die feinen Aromen der Biere und eröffnen dabei neue Geschmackswelten.
Entdecken Sie die überraschenden Kombinationen unserer Bieraromen mit frischem Fisch, leckeren Pastagerichten oder süßen Desserts. Riechen, schmecken, Kenner werden!

Tickets und Gutscheine.

Tickets erhalten Sie hier online.

Sie möchten einen Gutschein für unsere Veranstaltungen verschenken?
Klicken Sie hier.



Allgemeine Informationen.

Termine: jeden 3. Donnerstag im Monat, Beginn 19:00 Uhr (Ab 8 Teilnehmern sind die Genuss-Verkostungen auch individuell buchbar.)
Ort: Braugasthaus
Kosten: 35,00 € pro Person, inkl. verschiedener Brauspezialitäten und kleiner Delikatessen. Mindestalter 18 Jahre.
Dauer: ca. 2 Stunden



19. Dezember 2019: Weihnachtliche Genüsse

Roggen-Weizen rote Bete-Suppe mit Ziegenkäse
Baltik-Lager Entenschmalzfleisch mit Apfel und Zwiebel, Brot
Schwarz-Bier gefüllte Gänsebrust an Maronenpüree und geschmortem Rosenkohl
Hanse-Porter Ofenkäse mit Baguette
Stark-Bier Feigentarte mit englischer Orangenkonfitüre und Zimteis



16. Januar 2020: Winterzauber

Roggen-Weizen Schwarzwurzel-Roquefort-Suppe
Keller-Bier 1402 Rosenkohl-Salat mit Trauben und Nüssen
Übersee-Pils Fischstäbchen vom Lachs an lauem Apfel-Fenchel-Salat
Baltik-Lager Pfeffriges Rindergeschnetzeltes mit Schupfnudeln
Stark-Bier Schokoladen-Beeren-Tiramisu



20. Februar 2020: Regionale Köstlichkeiten

Atlantik-Ale Mecklenburger Kochfisch
Roggen-Weizen Himmel und Erde mit Tollpatsch
Scotch-Ale geräucherte Forelle mit Meerrettich-Kartoffelstampf
Baltik-Lager gepökelte Rinderbrust auf Steckrüben-Wurzelgemüse
Stark-Bier Poseritzer Quarkbällchen an Holunders und Vanilleeis



19. März 2020: Käse & Bier

Bernstein-Weizen Salat mit Nüssen und Gorgonzolacreme
Bernstein-Weizen Alkoholfrei Suppe von geröstetem Knoblauch, dazu Käse-Crostini
Keller-Bier 1402 Schinken und Käse im Blätterteig mit Feigendip
Roggen-Weizen Pasta in Käsesoße mit Rucola
Stark-Bier Käsekuchen



16. April 2020: Frühlingsgefühle

Atlantik-Ale Alkoholfrei klare Frühlingsgemüsesuppe
Keller-Bier 1402 Gemüsestrudel an Pflücksalat und Kräuterdip
Übersee-Pils Zander auf Wasabi-Schaum
Baltik-Lager Sous vide gegarter Kalbstafelspitz auf Kohlrabi und Möhre, dazu tournierte Kartoffeln
Nordik-Porter gebackene Ananas mit Sauerrahmeis



21. Mai 2020: Alles um den Spargel

Keller-Bier 1402 Spargelcremesuppe mit Eierstich
Bernstein-Weizen Käsesalat mit Spargel und gerösteten Walnüssen
Atlantik-Ale Spargel-Lachs-Gratin
Roggen-Weizen Zweierlei vom Spargel mit bunten Tomaten, Ziegenkäse und Pastrami
Stark-Bier Spargel-Rhabarber-Crumble



19. Juni 2020: Leichter Genuss

Keller-Bier 1402 Melonensalat mit Rucola und Parmaschinken
Pilsener-Bier Gemüsequiche
Atlantik-Ale Spaghettini an Frischkäsesoße und Lachs
Hanse-Porter Kaninchenrücken auf grünem Erbsenpüree und gebratenen Kartoffeln
Nordik-Porter Flammkuchen mit Erdbeeren



16. Juli 2020: Sommer, Sonne, Strand und Meer

Frei-Bier kalte Gurkensuppe
Bernstein-Weizen Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango
Atlantik-Ale Ceviche vom Lachs
Baltik-Lager Pfifferlingspasta
Stark-Bier Erdbeer-Joghurt-Creme



20. August 2020: Rund um Pilze

Roggen-Weizen Cremesuppe von Waldpilzen
Keller-Bier 1402 Carpaccio vom Rind mit marinierten Kräuter-Seitlingen
Übersee-Pils Schollenfilet mit Pfifferlingsrisotto
Baltik-Lager Pilz-Hasen-Ragout an Kartoffel-Kräuterstampf
Stark-Bier Blaubeerküchlein mit Vanilleeis



17. September 2020: Erntedank

Roggen-Weizen Steckrübensüppchen mit gebackener Blutwurst
Atlantik-Ale Zanderfilet auf Rotkohlsalat mit Quitte
Bernstein-Weizen Kürbis-Kartoffel-Ragout mit Ziegenkäse
Baltik-Lager Roulade vom Spitzkohl auf violetten Kartoffeln
Nordik-Porter Apfel-Quitten-Streuselkuchen



15. Oktober 2020: Oktoberfest

Bernstein-Weizen Weißwurst mit Laugengebäck und süßem Senf
Pilsener-Bier Sandwich vom Leberkäse und weißem Rettich
Roggen-Weizen Wurst-Käse-Salat mit Radieser
Baltik-Lager Rindertafelspitz mit Herbstgemüse im Meerrettich-Kräutersud
Stark-Bier Kaiserschmarrn



19. November 2020: Wild aus dem heimischen Forst

Übersee-Pils Wildbrühe mit Kräuterklößchen
Hanse-Porter Sandwich mit gezupfter Wildschweinschulter
Roggen-Weizen Kartoffel-Pilz-Terrine mit Rapunzelsalat und Wildschinken
Baltik-Lager Wildtopf mit Erdäpfeln, dazu Preiselbeer-Sahne
Stark-Bier beschwipster Schoko-Birnenkuchen



17. Dezember 2020: Festliches aus der Braugasthaus-Küche

Roggen-Weizen Rote Bete-Suppe
Keller-Bier 1402 winterlicher Salat mit gebackenem Kürbis und gerösteten Nüssen
Atlantik-Ale hausgeräucherte Lachspraline an Kartoffel-Speck-Salat
Baltik-Lager Sous vide gegarte Entenbrust mit Rosenkohl und geröstetem Pumpernickel
Nordik-Porter Quarkstrudel mit Vanillesoße
  • DE EN