Genuss-Verkostung

Bier und Genuss

Genuss-Verkostung

Professionelle Biersommeliers zeigen Ihnen anhand unserer Brauspezialitäten, wie Bierstile erkannt und beurteilt werden. Kleine Köstlichkeiten der Braugasthausküche unterstützen die feinen Aromen der Biere und eröffnen dabei neue Geschmackswelten.
Entdecken Sie die überraschenden Kombinationen unserer Bieraromen mit frischem Fisch, leckeren Pastagerichten oder süßen Desserts. Riechen, schmecken, Kenner werden!

Tickets für die Genuss-Verkostungen.

Tickets erhalten Sie hier online.



Allgemeine Informationen.

Termine: jeden 3. Donnerstag im Monat, Beginn 19:00 Uhr (Ab 8 Teilnehmern sind die Genuss-Verkostungen auch individuell buchbar.)
Ort: Braugasthaus
Kosten: 35,00 € pro Person, inkl. verschiedener Brauspezialitäten und kleiner Delikatessen. Mindestalter 18 Jahre.
Dauer: ca. 2 Stunden



18. Oktober 2018: Genuss aus den heimischen Wäldern

Keller-Bier 1402 Marinierte Kräuterseitlinge an Wildkräutersalat und Ziegenkäse
Baltik-Lager Feldsalat mit Wildschinken und Preiselbeer-Vinaigrette
Hanse-Porter Waldpilzrisotto
Schwarz-Bier Hasenrücken im Bacon-Mantel an Selleriepüree und Traubenkompott
Stark-Bier Geschichtete Heidelbeeren



15. November 2018: Bier und Schokolade

Bernstein-Weizen Weiße Schokoladensuppe mit Ingwer
Keller-Bier 1402 Feldsalat mit Schokoladenfrüchten und Bergkäse
Hanse-Porter Wildragout mit grünem Pfeffer und Schokolade, Serviettenknödel
Stark-Bier Schokoladen-Pistazien-Tarte
Nordik-Porter Schokoladen-Erdnusskuchen



20. Dezember 2018: Vor den Festtagen

Bernstein-Weizen Rote Bete-Suppe mit Ziegenkäse
Pilsener-Bier Entenschmalzfleisch mit Apfel und Zwiebel, Brot
Baltik-Lager Gefüllte Gänsebrust an Maronenpüree und geschmortem Rosenkohl
Roggen-Weizen Ofenkäse mit Baguette
Stark-Bier Feigentarte mit englischer Orangenkonfitüre und Zimteis



17. Januar 2019: Schneeflocken

Keller-Bier 1402 Hühnerbrühe mit Wurzelgemüse und Nudeln
Bernstein-Weizen Kürbisquiche an Feldsalat
Baltik-Lager Rosenkohlpüree mit karamellisierten Nüssen und Wildschinken
Hanse-Porter Wildtopf mit Kürbis und Paprika, dazu Brot
Stark-Bier Schokoladentarte mit Zimteis



21. Februar 2019: Beginn der Fastenzeit

Keller-Bier 1402 Gemüsebrühe mit Maultasche
Pilsener-Bier Gemüsestrudel
Roggen-Weizen gebackenes Gemüse mit Couscous und Schafskäse
Schwarz-Bier gebackener Rindfleischtopf unter der Blätterteig-Haube
Stark-Bier Apfelstrudel



21. März 2019: Frühlingserwachen

Pilsener-Bier grüne Frühlingskräuter-Suppe mit Flusskrebsfleisch
Atlantik-Ale Wildkräutersalat mit Flusskrebsfleisch
Baltik-Lager tomatisierte Gemüsesülze mit Kresseschmand und Brot
Roggen-Weizen Geflügelfrikassee mit Frühlingsgemüse und Wildreis
Bernstein-Weizen geliertes Holundersüppchen mit Joghurtschaum



18. April 2019: Regionale Vielfalt

Atlantik-Ale Alkoholfrei Fischtopf
Atlantik-Ale Original Bismarckhering an Kartoffel-Gurkensalat
Keller-Bier 1402 Geflügelsülze mit Schnittlauch-Radieschen-Remoulade und Treberbrot
Bernstein-Weizen Chili-Frischkäse, kross gebacken, auf grünem Spargelsalat
Stark-Bier Sanddornquark auf Heidelbeerkompott



16. Mai 2019: Bier und Käse

Bernstein-Weizen Gorgonzolasuppe mit Traubenchutney
Keller-Bier 1402 Käse-Spargel-Salat
Roggen-Weizen Käsespätzle
Hanse-Porter kleine Käsevariation mit Feigensenf und Brot
Stark-Bier Käsekuchen mit Birnenkompott



20. Juni 2019: Bier und Fisch

Atlantik-Ale Alkoholfrei weiße Fischsuppe mit Dorschpraline
Pilsener-Bier Lachstatar mit Wildkräutern und Brotchips
Atlantik-Ale Ceviche vom Zander mit Koriander und Limette
Baltik-Lager Fish'n'Chips
Stark-Bier süße Sushi



18. Juli 2019: Sommer, Sonne, Strand und Grillen

Keller-Bier 1402 Hähnchen-Gemüse-Spieß an Couscous
Pilsener-Bier Fischboulette vom Grill auf Rucola-Tomaten-Salat
Baltik-Lager gezupfte Lammschulter in BBQ-Soße mit Zuckerschoten und Kräuterschmand im Pita-Brot
Roggen-Weizen Kräuter-Schafskäse in Folie gebacken, dazu Baguette
Stark-Bier gegrillte Banane mit Schokoladensoße



15. August 2019: Leicht und lecker

Frei-Bier kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit Matjestatar
Bernstein-Weizen Avocado-Mozzarella-Salat mit Mango
Keller-Bier 1402 Car­pac­cio vom Rind mit eingelegten Austernpilzen
Baltik-Lager Pfifferlings-Pasta mit Rauke und Parmesan
Stark-Bier Erdbeer-Joghurt-Mousse



19. September 2019: Herbstanfang

Keller-Bier 1402 Pasta mit Pesto
Atlantik-Ale Dorschfilet im Anissud auf Kartoffel-Sellerie-Stampf
Roggen-Weizen Kürbiscurry mit Cashewkernen und Rosinen
Baltik-Lager Hähnchen-Rosmarin-Spieß an Süßkartoffelfritten und gebackener Tomate
Stark-Bier Zimteis an Zwetschgenkuchen



17. Oktober 2019: Wald und Wiesen

Pilsener-Bier marinierte Kräuterseitlinge an Wildkräutersalat und Ziegenkäse
Bernstein-Weizen Feldsalat mit Wildschinken und Preiselbeer-Vinaigrette
Hanse-Porter Waldpilzrisotto
Schwarz-Bier Hasenrücken im Bacon-Mantel an Selleriepüree und Traubenkompott
Stark-Bier geschichtete Heidelbeeren



21. November 2019: Bier und Schokolade

Bernstein-Weizen weiße Schokoladensuppe mit Ingwer
Keller-Bier 1402 Feldsalat mit Schokoladenfrüchten und Bergkäse
Baltik-Lager Wildragout mit grünem Pfeffer und Schokolade, dazu Serviettenknödel
Stark-Bier Schokoladen-Pistazien-Tarte
Nordik-Porter Schokoladen-Erdnusskuchen



19. Dezember 2019: Weihnachtliche Genüsse

Roggen-Weizen rote Bete-Suppe mit Ziegenkäse
Baltik-Lager Entenschmalzfleisch mit Apfel und Zwiebel, Brot
Schwarz-Bier gefüllte Gänsebrust an Maronenpüree und geschmortem Rosenkohl
Hanse-Porter Ofenkäse mit Baguette
Stark-Bier Feigentarte mit englischer Orangenkonfitüre und Zimteis