Die Kunst der Fassreifung

Die Kunst der Fassreifung

Biersommelier-Abend Spezial

Holzfassgereifte Eisbock-Biere

31.10. + 28.11.2017

Auf der Suche nach dem besonderen Geschmack.

Die Kunst der Fassreifung gehört zur Königsdisziplin der Brauer: Unsere Sommeliers nehmen Sie mit auf eine Genussreise durch exklusiven Bier-Raritäten aus dem Holzfass. Dazu gibt es ein korrespondierendes 4-Gang Menü aus dem Braugasthaus. Ein genussvoller Abend, auch für Ihre Weihnachtsfeier.

Unsere Biersommeliers verkosten mit Ihnen die Welt der holzfassgereiften Biere. Neben den verschiedenen Störtebeker Eisbock-Bieren werden zwei Sondereditionen aus dem Holzfass probiert: das Polar-Weizen aus dem Madeira-Fass und das Nordik-Porter aus dem Portwein-Fass. Zu diesen sechs besonderen Bieren serviert unser Chefkoch ein passendes 4-Gänge-Menü und macht den Abend damit zu einem außergewöhnlichen Genuss-Erlebnis.

Unser Menü

  • Freibeeren (alkoholfreier Biercocktail) + Gänseleber-Mousse auf Müsliboden mit karamellisiertem Pfirsich
  • Störtebeker Arktik Ale + Poke Salat
  • Störtebeker Polar-Weizen
  • Störtebeker Polar-Weizen, im Madeira-Fass gereift + Curry-Zitronengras-Frühlingsrolle
  • Störtebeker Nordik-Porter
  • Störtebeker Nordik-Porter, im Portwein-Fass gereift + „Rinderkaffee“ mit wildem Brokkoli und Thymiankartoffeln
  • Störtebeker Eis-Lager + „Süßes von der Tanke“ (Mr. Tom Eis) mit Waldbeeren
  • Störtebeker Roggen-Weizen als Eisbock

Termine: 31.10. sowie 28.11.2017
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Ort: Braugasthaus
Kosten: 79,00 € pro Person (inkl. 6 Bieren, 4-Gang Menü, Sommelier-Begleitung)
Anmeldung erforderlich: Im Besucherzentrum oder telefonisch unter +49 (0)3831-255 0

Die Kunst der Fassreifung erfordert viel Fingerspitzengefühl und eine Portion Glück. Erfahren Sie hier mehr zum Thema Holzfassreifung.