Braugasthaus

Unsere Wintergerichte

Speisekarte

Braukunst trifft Kochkunst: Erleben Sie spannende Genusswelten und außergewöhnliche Kombinationen von saisonalen Gerichten und den Störtebeker Brauspezialitäten im Braugasthaus. Hier finden Sie einen AUSZUG aus unserer aktuellen Speisekarte. >> Die komplette Karte gibt es hier.


Vorspeisen, Salate und Suppen


Feines Rindertatar | 13,50 €
nach hauseigener Rezeptur gewürzt, an Pflücksalat, Sardellenund geräuchertem Bio-Ei

Ahorngeräuchter Lachs | 13,00 €
an Kräutersoße, Wasabi-Mayonnaise, gerösteten Cashewkernen, Baby-Spinat und Parmesan

Brotsalat | 13,50 €
bunte Tomaten mit Rucola, Balsamico, Oliven, eingelegten Peperoni, Pinienkernen und geröstetem Ciabatta

Kräftige Brühe | 7,20 €
mit Wurzelgemüse, Tafelspitz und Schnittlauch

Hanseaten Fischeintopf | 7,80 €
feine Fischfilets mit frischem Gemüse, Kartoffelwürfeln und würzigem Fenchel

Hauptgerichte


Dorschrückenfilet | 21,50 €
unter der Nusskruste auf gestovtem Schinken-Spitzkohl und Bratkartoffeln

Lachs-Sandwich | 23,20 €
Lachsfilet im gerösteten Weißbrotmantel an Zitronen-Perlgraupen-Risotto und Brokkoli

Rosa Lammhüfte | 22,50 €
an einem Cassoulet von bunten Bohnen und Tomate in Balsamico-Soße, dazu Polentataler

Zweierlei vom heimischen Wildschwein | 23,50 €
Rücken und Geschmortes an Ofenkarotten mit gerösteten Cashew-Nüssen, dazu Serviettenknödel

Frische Pasta | 13,40 €
Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch, frischer Rucola und gehobeltem Parmesan

Falafel-Burger (vegan) | 14,20 €
Falafel-Patty mit Auberginen-Creme, Kräuter-Pesto, Tomate und Romanasalat im Pita-Brötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes

Desserts


Dreierlei von der Birne | 8,20 €
Törtchen von Birne mit Schokolade und Mohn an Honig-Schmand sowie Butterstreuseln, Birnensorbet und Baby-Birne

Geflämmtes Kokos-Maisgrießtörtchen | 6,90 €
an Brombeerkompott, Zitronenmelisse und veganem Schokoladen-Brownie-Eis


Geschrieben von: Marko Vooth
Veröffentlicht am: 01.01.2019
Autorenbild Marko Vooth

Marko Vooth ist Diplom-Biersommelier und leitet das Braugasthaus im Störtebeker Brauquartier. Die Verbindung von kulinarischen Köstlichkeiten mit handwerklichen Brauspezialitäten ist seine Leidenschaft – getreu dem Motto: Braukunst trifft Kochkunst.

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