Braugasthaus

Unsere Wintergerichte

Speisekarte

Braukunst trifft Kochkunst: Erleben Sie spannende Genusswelten und außergewöhnliche Kombinationen von saisonalen Gerichten und den Störtebeker Brauspezialitäten im Braugasthaus. Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte. Die komplette Karte gibt es hier.


Vorspeisen, Salate und Suppen


Feines Rindertatar | 13,50 €
nach hauseigener Rezeptur gewürzt, an Pflücksalat, Sardellenund geräuchertem Bio-Ei

Ahorngeräuchter Lachs | 13,00 €
an Kräutersoße, Wasabi-Mayonnaise, gerösteten Cashewkernen, Baby-Spinat und Parmesan

Brotsalat | 13,50 €
bunte Tomaten mit Rucola, Balsamico, Oliven, eingelegten Peperoni, Pinienkernen und geröstetem Ciabatta

Kräftige Brühe | 7,20 €
mit Wurzelgemüse, Tafelspitz und Schnittlauch

Hanseaten Fischeintopf | 7,80 €
feine Fischfilets mit frischem Gemüse, Kartoffelwürfeln und würzigem Fenchel

Hauptgerichte


Dorschrückenfilet | 21,50 €
unter der Nusskruste auf gestovtem Schinken-Spitzkohl und Bratkartoffeln

Lachs-Sandwich | 23,20 €
Lachsfilet im gerösteten Weißbrotmantel an Zitronen-Perlgraupen-Risotto und Brokkoli

Rosa Lammhüfte | 22,50 €
an einem Cassoulet von bunten Bohnen und Tomate in Balsamico-Soße, dazu Polentataler

Zweierlei vom heimischen Wildschwein | 23,50 €
Rücken und Geschmortes an Ofenkarotten mit gerösteten Cashew-Nüssen, dazu Serviettenknödel

Frische Pasta | 13,40 €
Spaghetti mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch, frischer Rucola und gehobeltem Parmesan

Falafel-Burger (vegan) | 14,20 €
Falafel-Patty mit Auberginen-Creme, Kräuter-Pesto, Tomate und Romanasalat im Pita-Brötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes

Desserts


Dreierlei von der Birne | 8,20 €
Törtchen von Birne mit Schokolade und Mohn an Honig-Schmand sowie Butterstreuseln, Birnensorbet und Baby-Birne

Geflämmtes Kokos-Maisgrießtörtchen | 6,90 €
an Brombeerkompott, Zitronenmelisse und veganem Schokoladen-Brownie-Eis


Geschrieben von: Marko Vooth
Veröffentlicht am: 01.01.2019
Autorenbild Marko Vooth

Marko Vooth ist Diplom-Biersommelier und leitet das Braugasthaus im Störtebeker Brauquartier. Die Verbindung von kulinarischen Köstlichkeiten mit handwerklichen Brauspezialitäten ist seine Leidenschaft – getreu dem Motto: Braukunst trifft Kochkunst.

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