Störtebeker Brauquartier in Stralsund

Braugasthaus

Willkommen im September.

Monatskarte

Genießen Sie im Monat September bei uns im Braugasthaus herzhafte und süße Köstlichkeiten der Saison. Passend dazu empfehlen wir Ihnen unser Bier des Monats: Störtebeker Roggen-Weizen.



Vorspeisen

Kürbis-Kokossuppe | 6,90 €
mit Curry, Zitronengras, Chili und Koriander, dazu ein Garnelenspieß

Rinder-Carpaccio | 10,90 €
mit marinierten Kräuterseitlingen, Parmesan & Rucola

Hauptgerichte

Dorsch-Rückenfilet gebraten | 22,20 €
auf Bio-Limonen-Seitlingen aus Wittenhagen, Pancetta,
Dillsoße und Thymiankartoffeln

Sous- Vide gegarter Kalbstafelspitz | 21,80 €
auf geschmorten Balsamico-Rübchen und Risolee-Kartoffeln

Dessert

Quark-Vanilleschaum | 6,90 €
mit Brombeer-Holunderbeerensorbet


Unsere Menü-Empfehlung im September


Kürbis-Kokossuppe
mit Curry, Zitronengras, Chili und Koriander, dazu ein Garnelenspieß

Dorsch-Rückenfilet gebraten
auf Bio-Limonen-Seitlingen aus Wittenhagen, Pancetta, Dillsoße und Thymiankartoffeln

oder

Sous-Vide gegarter Kalbstafelspitz
auf geschmorten Balsamico-Rübchen und Risolee-Kartoffeln

Quark-Vanilleschaum
mit Brombeer-Holunderbeerensorbet

Menü mit Fisch: 33,30 €
Menü mit Fleisch: 33,10 €


Geschrieben von: Marko Vooth
Veröffentlicht am: 01.09.2019
Autorenbild Marko Vooth

Marko Vooth ist Diplom-Biersommelier und leitet das Braugasthaus im Störtebeker Brauquartier. Die Verbindung von kulinarischen Köstlichkeiten mit handwerklichen Brauspezialitäten ist seine Leidenschaft – getreu dem Motto: Braukunst trifft Kochkunst.

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