Genuss-Partner
Lamm vom Sund
Schäfer Rolf Haug aus Vorpommern
Weite, Wind und Wolken: Im idyllischen Falkenhagen in der Gemeinde Sundhagen (Vorpommern), züchtet Landwirt Rolf Haug rund 35 Pommersche Landschafe von allerbester Qualität.
Lamm aus Vorpommern - Genuss und guter Geschmack.
Insgesamt rund 35 Schafe, derzeit im Winterquartier, hält der Schäfer auf seinem Hof - und schlachtet diese auch selbst. Aufgrund seiner direkten Nähe und dem persönlichen Kontakt ist Rolf Haug zu einem langjährigen kulinarischen Partner geworden.
Regionale Aufzucht und Verarbeitung.
"Das Rauwollige Pommersche Landschaf ist perfekt an das Klima des Nordens angepasst und äußerst genügsam", beschreibt Haug seine schwarzen und weißen Tiere. Die artgerechte Haltung auf unseren Wiesen am Strelasund ist entscheidend für die sehr gute Qualität des Fleisches.
Wie wir den Geschmack des Lamms beschreiben würden? - Unendlich zart und im Geschmack dem Fleisch vom Wild ähnlich. Es ist genau das, was wir unseren Gästen im Braugasthaus servieren möchten.
Wer sich von der Qualität des Lamms selbst überzeugen möchte, sollte also dem Störtebeker Braugasthaus einen Besuch abstatten.
Für Hobbyköche gibt es das Rezept zum Nachkochen auf der Störtebeker Website.
Neben dem feinen Fleisch verkauft Rolf Haug auch würzige Lammwürste, Spezialitäten im Glas sowie warme Wolle, Garne und Felle.
Kontakt
Lamm aus Vorpommern
Rolf Haug
Falkenhagen 14
18519 Sundhagen OT Falkenhagen
Öffnungszeiten auf Anfrage
Telefon: 0152-28 75 66 05