Festliche Genussmomente: Neue holzfassgereifte Brauspezialitäten

Mit vier neuen holzfassgereiften Spezialitäten startet Störtebeker in die Festzeit: Auf Basis eines Roggen-Weizen Eisbocks sowie des Nordik-Porters entstanden einzigartige Veredelungen in Grand Marnier- und Whisky-Fässern. Ideal zum Verschenken und Genießen.

Pünktlich zur Adventszeit stellt die Störtebeker Braumanufaktur ihre neuen, streng limitierten holzfassgereiften Brauspezialitäten vor. Seit einigen Jahren gehören die exklusiven „Barrel Aged“-Editionen für viele Bierliebhaber zum festlichen Jahresausklang dazu – sowohl als Begleiter zum Festmenü oder als Geschenk für Kenner. Die diesjährigen Biere überzeugen mit einzigartigen Aromen:

Roggen-Weizen Eisbock (Grand Marnier-Fass)
Extra für die diesjährige Edition haben die Störtebeker Brauer das beliebte Roggen-Weizen zum Eisbock ausgefroren, um ein komplexes Grundbier zu erhalten. Dieses durfte in ehemaligen Grand Marnier-Fässern lagern, wodurch die Bananen- und Gewürzaromen des dunklen Weizenbieres um fruchtigen Orangennoten sowie eine komplexe, wärmende Süße ergänzt werden. Der ideale Begleiter zum klassischen Entenbraten.

Roggen-Weizen Eisbock (Whisky-Fass)
Eine weitere Charge des Roggen-Weizen Eisbocks durfte in ehemaligen Störtebeker Whisky-Fässern reifen. Dies bringt leichte Rauch- und Tabaknoten ins Bier, die die komplexen Fruchtnoten perfekt ergänzen, wodurch die Brauspezialität perfekt zu einer Käseauswahl passt.

Nordik-Porter (Grand Marnier-Fass)
Der dunkle, malzbetonte Eisbock erhält durch die Grand Marnier-Reifung elegante Orangenakzente und eine feine Süße, die perfekt mit Noten von dunkler Schokolade und Espresso verschmelzen. Dies macht ihn zur idealen Bierempfehlung zu schokoladigen Desserts oder der Festtagstorte.

Nordik-Porter (Whisky-Fass)
Eine weitere Abfüllung des feinherb-schokoladigen Nordik-Porters reifte in Störtebeker Whisky-Fässern. Diese Veredlung sorgt für warme Holznoten, leichte Rauchanklänge und eine an Tabak erinnernde Tiefe – ein kraftvoller Genuss, ideal für lange Winterabende oder als Digestif zum Weihnachtsmenü.


Die verschiedenen holzfassgereiften Brauspezialitäten sind ab sofort im Online-Shop erhältlich. Nur solange der Vorrat reicht.

Hintergrund: Holzfassreifung

So genannte „Barrel Aged Biere“, also Biere, die im Holzfass „gealtert“ sind, gelten als Königsdisziplin des Bierbrauens. Die Wahl des Fasses und seiner Vorbelegung prägt den Charakter maßgeblich – ähnlich wie bei edlen Spirituosen. Gerade komplexe, alkoholstärkere Biere eignen sich für eine längere Lagerung im Fass und entwickeln dabei Aromen, die man in klassischen Bierstilen nicht findet.