Genuss-Verkostung

Bier und Genuss

Genuss-Verkostung

Professionelle Biersommeliers zeigen Ihnen anhand unserer Brauspezialitäten, wie Bierstile erkannt und beurteilt werden. Kleine Köstlichkeiten der Braugasthausküche unterstützen die feinen Aromen der Biere und eröffnen dabei neue Geschmackswelten.
Entdecken Sie die überraschenden Kombinationen unserer Bieraromen mit frischem Fisch, leckeren Pastagerichten oder süßen Desserts. Riechen, schmecken, Kenner werden!

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Allgemeine Informationen.

Termine: jeden 3. Donnerstag im Monat, Beginn 19:00 Uhr (Ab 8 Teilnehmern sind die Genuss-Verkostungen auch individuell buchbar.)
Ort: Braugasthaus
Kosten: 38,50 € pro Person, inkl. verschiedener Brauspezialitäten und kleiner Delikatessen. Mindestalter 18 Jahre.
Dauer: ca. 2 Stunden



18. November 2021: Wild aus dem heimischen Forst ausverkauft



16. Dezember 2021: Festliche Speisen und Brauspezialitäten ausverkauft

Räucherlachs-Creme mit frischem Dill und ofenfrischem Brot Atlantik-Ale Alkoholfrei
Junger Spinat mit Granatapfel und geräucherter Entenbrust Übersee-Pils
Schwarzwurzel-Roquefort-Suppe Roggen-Weizen
Rosa Hirschrücken an Rosenkohl und Kartoffelwürfeln Hanse-Porter
Schokoladen-Nougat-Mousse an karamellisierten Zwerg-Orangen Nordik-Porter
Pastinaken-Cremesuppe Roggen-Weizen
Entenrillette mit Treber-Brot Hanse-Porter
Pasta mit Rauke, Parmesan und Wildschinken Baltik-Lager
Ragout vom heimischen Wild mit frischen Pilzen und Kartoffel-Kürbis-Stampf Schwarz-Bier
Winter-Apfeltörtchen an Apfelkompott Nordik-Porter
Mecklenburger Kartoffelsuppe mit Backpflaume und Speck Bernstein-Weizen
Grünkohlpfanne mit Kartoffeln und Rauchwurst Roggen-Weizen
Birne, Bohne und Speck Baltik-Lager
Labskaus mit roter Bete und Kräutermatjes Übersee-Pils
Fliederbeersuppe mit Birne, Apfel und Grießklößen Eis-Lager
Parmesansuppe mit Garnele Bernstein-Weizen Alkoholfrei
Avocado-Salat mit Mozzarella und Mango Keller-Bier 1402
Spaghetti in Gorgonzolasoße und Traubenconfit Bernstein-Weizen
Sandwich mit Roastbeef, Chimichurri-Kraut, Zwiebeln und Cheddar Mittsommer-Wit
Ricotta mit Honig, Walnüssen und Feigen Stark-Weizen
Brühe vom Frühlingsgemüse mit Flusskrebs-Schwänzen Keller-Bier 1402
Rauchlachs-Tatar mit kantonesischem Gurkensalat und gerösteten Erdnüssen Atlantik-Ale
Geflügelsülze mit grüner Soße Pilsener-Bier
Kalbsragout mit grünem Spargel und Wildreis Baltik-Lager
Crème brûlée Scotch-Ale
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