Genuss-Verkostung

Bier und Genuss

Genuss-Verkostung

Professionelle Biersommeliers zeigen Ihnen anhand unserer Brauspezialitäten, wie Bierstile erkannt und beurteilt werden. Kleine Köstlichkeiten der Braugasthausküche unterstützen die feinen Aromen der Biere und eröffnen dabei neue Geschmackswelten.
Entdecken Sie die überraschenden Kombinationen unserer Bieraromen mit frischem Fisch, leckeren Pastagerichten oder süßen Desserts. Riechen, schmecken, Kenner werden!

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Allgemeine Informationen.

Termine: jeden 3. Donnerstag im Monat, Beginn 19:00 Uhr (Ab 8 Teilnehmern sind die Genuss-Verkostungen auch individuell buchbar.)
Ort: Braugasthaus
Kosten: 34,14 € pro Person (inkl. MwSt-Senkung auf 16%), inkl. verschiedener Brauspezialitäten und kleiner Delikatessen. Mindestalter 18 Jahre.
Dauer: ca. 2 Stunden



16. Juli 2020: Sommer, Sonne, Strand und Meer



20. August 2020: Rund um Pilze

Roggen-Weizen Cremesuppe von Waldpilzen
Keller-Bier 1402 Carpaccio vom Rind mit marinierten Kräuter-Seitlingen
Übersee-Pils Schollenfilet mit Pfifferlingsrisotto
Baltik-Lager Pilz-Hasen-Ragout an Kartoffel-Kräuterstampf
Stark-Bier Blaubeerküchlein mit Vanilleeis



17. September 2020: Erntedank

Roggen-Weizen Steckrübensüppchen mit gebackener Blutwurst
Atlantik-Ale Zanderfilet auf Rotkohlsalat mit Quitte
Bernstein-Weizen Kürbis-Kartoffel-Ragout mit Ziegenkäse
Baltik-Lager Roulade vom Spitzkohl auf violetten Kartoffeln
Nordik-Porter Apfel-Quitten-Streuselkuchen



15. Oktober 2020: Oktoberfest

Bernstein-Weizen Weißwurst mit Laugengebäck und süßem Senf
Pilsener-Bier Sandwich vom Leberkäse und weißem Rettich
Roggen-Weizen Wurst-Käse-Salat mit Radieser
Baltik-Lager Rindertafelspitz mit Herbstgemüse im Meerrettich-Kräutersud
Stark-Bier Kaiserschmarrn



19. November 2020: Wild aus dem heimischen Forst

Übersee-Pils Wildbrühe mit Kräuterklößchen
Hanse-Porter Sandwich mit gezupfter Wildschweinschulter
Roggen-Weizen Kartoffel-Pilz-Terrine mit Rapunzelsalat und Wildschinken
Baltik-Lager Wildtopf mit Erdäpfeln, dazu Preiselbeer-Sahne
Stark-Bier beschwipster Schoko-Birnenkuchen



17. Dezember 2020: Festliches aus der Braugasthaus-Küche

Roggen-Weizen Rote Bete-Suppe
Keller-Bier 1402 winterlicher Salat mit gebackenem Kürbis und gerösteten Nüssen
Atlantik-Ale hausgeräucherte Lachspraline an Kartoffel-Speck-Salat
Baltik-Lager Sous vide gegarte Entenbrust mit Rosenkohl und geröstetem Pumpernickel
Nordik-Porter Quarkstrudel mit Vanillesoße
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