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Braugasthaus

Speisen und Getränke

Braukunst trifft Kochkunst.

Braukunst trifft Kochkunst: Erleben Sie spannende Genusswelten und außergewöhnliche Kombinationen von saisonalen Gerichten und den Störtebeker Brauspezialitäten im Braugasthaus.

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Vorspeisen


Brotbrett | 7,00 €
Brot aus der Bäckerei des Insel e.V. Kransdorf dazu entweder Frischkäse vom Hof Zandershagen oder Kürbis-Chili

Kürbiscremesuppe | 7,50 €
Hokkaido | Limette | Kernöl | Kürbis-Crunch

Stralsunder Fischtopf | 8,50 €
zartes Fischfilet | Miesmuscheln | Wurzelgemüse | tomatisierter Fischsud | Kürbis-Chili-Dip | Brot

Rosa Roastbeef | 12,00 €
Rind | Röstbrot | Kürbis-Creme

Geflämmter Ziegenkäse | 12,50 €
Balsamico-Rote Bete | Croûtons | Baby Leaf | Walnussbrot

Wildkräutersalat | ab 13,00 €
Wildkräuter | Kürbis-Ingwer-Dressing | Parmesan | Crôutons | Tomaten
mit gebratener Brust vom Bio-Landhähnchen 20,50 €
mit gebackenem Kürbis 17,50 €

Matjes Tatar | 12,50 €
Matjes | Grünzeug | Zwiebel-Apfel-Creme | Brot

Veggie & Vegan


Hokkaido-Burger (vegan) | 18,00 €
gebackener Kürbis | Kürbis-Creme | Chimchurri | Salat | Tomaten | Sesam-Bun | Fritten

Gefüllte Tortellini (vegan) | 17,00 €
Auberginenfüllung | Blumenkohl-Bolognese | Rauke

Spinatknödel | 16,00 €
Frischkäserahm | Rahmwirsing | Crunch | Rauke

Veggie Curry (vegan) | 16,00 €
Gemüse der Saison | Zitronengras | Crunch | rotes Curry

Fisch


Kabeljau | 23,50 €
Kabeljau | geschäumte Senfsoße | lauwarme Rote Beete | Stampfkartoffeln

Heilbutt Steak | 25,00 €
Heilbutt | gerahmter Wirsing | Drillinge | Kräutersand | Kräuteröl

Zander | 24,50 €
gebratenes Zanderfilet | gebackener Kürbis | Café de Paris-Sauce | Bratkartoffeln

Spezialitäten aus dem Braugasthaus


Gefüllte Landhähnchenbrust | 24,00 €
Chorizo | gebackener Kürbis | Röstzwiebel-Jus | Kürbis-Crunch

Schnitzel vom Landschwein | 21,50 €
Panko-Brotkruste | Bratkartoffeln | Spitzkohlsalat

Schweinebauch | 22,50 €
Schwein | Rosenkohl | Serviettenknödel | Schwarzbier-Jus | gepuffte Kruste

Braugasthaus-Roulade | 22,50 €
Rind | Rosenkohl | Stampfkartoffeln | Jus

Hirschburger | 21,50 €
Zwiebelmarmelade | Preiselbeer-Majo | Salat | Bacon | Camembert | Brioche-Bun | Fritten

Fleisch-Cuts


Rumpsteak "Grain Fed" | 30,00 €

Hirschrücken | 28,00 €

Geschmorte Lammhüfte | 31,00 €

dazu: Café de Paris Butter | Spitzkohl | getrüffelter Stampf

Desserts


Zerlegter Apfelkuchen | 7,50 €
Apfel-Zimt-Kompott | Kuchenteig | Vanilleeis

Mousse au Chocolate | 9,50 €
Schokoladen Espuma | Kirschgrütze | Schokolade

Baileys-Affogato | 6,50 €
gekühlter Irish Cream | Espresso | Cantuccini | Sahne

Schwedeneisbecher | 7,50 €
Vanilleeiscreme | Apfelmus | Eierlikör | Sahne

Auf Anfrage können wir Ihnen auch ein veganes Dessert anbieten!

Unsere Getränke


Ob Brauspezialität, Natur Radler, Cocktails, Weine oder alkoholfreie Getränke: Gern empfehlen wir Ihnen zu jedem Gericht und passend zu Ihrem Geschmack das richtige Getränk.

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