Braugasthaus

Unsere Speisekarte

Braukunst trifft Kochkunst.

Braukunst trifft Kochkunst: Erleben Sie spannende Genusswelten und außergewöhnliche Kombinationen von saisonalen Gerichten und den Störtebeker Brauspezialitäten im Braugasthaus. Hier finden Sie unsere aktuelle Speisekarte.

Vorspeisen, Salate und Suppen


Brotkorb | 5,90 €
frische Brotvariationen, dazu Gartenkräuter-Frischkäse

Crème Brûlée vom Ziegenfrischkäse | 11,50 €
an Frisée & Rucola, Balsamico-Gemüse, Brot-Erde und Feigensenf

Carpaccio vom Rind | 12,80 €
mit Avocado-Joghurt, Wildkräutern und Parmesan

Kräutermatjes von Rasmus | 9,60 €
auf Butterbrot, roten Zwiebeln, Spreewälder Gewürzgurken
und Wildkräutern

Caesar-Salad | 15,50 €
Romana-Salat mit Caesar Dressing, gehobeltem Parmesan, Speckkrusteln, Croûtons, Tomaten und gebratener Brust vom Landhähnchen

Tagessuppe
aus saisonalen Zutaten vom Markt

Hauptgerichte


Lachs-Burger | 18,50 €
Lachsfilet mit Limetten-Schmand, Chimichurri, knackigem Salat und Strauchtomaten im Brioche-Brötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes

Zanderfilet mit Gremolata | 22,50 €
auf Spaghetti in Tomatenrahm mit Fenchel, Zucchini und Kapern

Scholle, im Ganzen gebraten | 21,50 €
an Speck-Zwiebel-Butter, Bratkartoffeln und weißem Gurkensalat

Lachs-Dorsch-Buletten | 18,70 €
an Kartoffel-Gurkensalat und Apfel-Kräuter-Schmand

Mecklenburger Landhähnchenbrust | 17,60 €
in der Polenta-Kruste, auf Rahmspinat und gebackenen Süßkartoffelecken

Gezupfte Schulter vom Landschwein | 18,90 €
leicht geräuchert in BBQ-Marinade, mit Schafskäse-Honigcreme, Zuckerschoten, Möhren und Rauke im Pita-Brot, dazu Süßkartoffel-Pommes

Filetpfanne | 17,80 €
gebratene Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmchampignons
und Bratkartoffeln, mit Mozzarella überbacken

Braugasthaus-Burger | 15,90 €
saftiges Rinderhack und würziger Cheddar im Brioche-Brötchen, mit BBQ-Soße, Römersalat, Tomate und Bacon, dazu Steakhouse-Pommes

Rumpsteak vom Weiderind (250 g) | 26,50 €
auf Bohnen, Möhren, Chimichurri und Cheddar-Quetschkartoffeln

Kalbsschnitzel | 19,50 €
paniert und knusprig gebraten, an Pflücksalat und Bratkartoffeln

Lammbratwurst | 17,90 €
an Schinken-Spitzkohl und Thymian-Kartoffeln

Zweierlei vom heimischen Wildschwein | 22,70 €
Geschmortes von der Keule und Medaillon vom Rücken, dazu saisonale Pilze aus der Pfanne und Serviettenknödel

Jackfrucht-BBQ-Burger (vegetarisch) | 14,80 €
im Brioche-Brötchen, mit Avocado-Mayonnaise, Chimichurri, Römer-Salat und Strauchtomaten, dazu Süßkartoffel-Pommes

Veggie-Bowl | 14,20 €
mit Falafel-Pommes, Curry-Blumenkohl, Granatapfelkernen, Spinat und Gemüse-Couscous, dazu Kräuterjoghurt

Spaghetti | 13,40 €
mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Knoblauch, frischem Rucola und gehobeltem Parmesan

Desserts


Belgische Waffeln | 7,40 €
mit Kirschen, Sahne und cremigem Vanille-Eis

Crème brûlée | 7,20 €
mit Brombeeren, Schokoladenerde und Himbeer-Sorbet


Geschrieben von: Marko Vooth
Veröffentlicht am: 05.05.2020
Autorenbild Marko Vooth

Marko Vooth ist Diplom-Biersommelier und leitet das Braugasthaus im Störtebeker Brauquartier. Die Verbindung von kulinarischen Köstlichkeiten mit handwerklichen Brauspezialitäten ist seine Leidenschaft – getreu dem Motto: Braukunst trifft Kochkunst.

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